Salamanca nasce nel 1996, diviso tra capaci sale e mega bar con bancone fronteggiato da affollati sgabelli.
Salamanca è il tempio delle "Tapas", più che una pietanza precisa propone un modo di mangiare tipico degli spagnoli, una sorta di anticena mediterranea, che si trascina fuori orario, saltella tra un piatto e l'altro, un sorso e l'altro di ottima sangria.
Nell'andar per tapas prevale l'eclettismo del gusto, un piacere fatto di varietà e assaggi, che rifugge la quantità e predilige la tavola come occasione di incontro.
Col passare delle ore il locale si trasforma in un autentico disco-bar latino con la musica che aumenta di volume cresce la folla e inizia la "fiesta" !
Si viene al Salamanca anche per una margarita o semplicemente per vedere chi c'è.
Superconsigliati "gambas al ajillo" , "veiras", "paella nigra", "albondigas piccanti".